Pepe Nero Lampong
Il pepe nero proveniente dalla regione del Lampong nell’isola di Sumatra, Indonesia trova il suo mercato più grande negli Stati Uniti, in virtù del fatto che è destinato quasi esclusivamente alla macinazione. Trattasi infatti di un pepe di piccolo calibro, con spiccato aroma pungente e colore grigiastro una volta macinato.
VarietÀ
Caratteristiche di pepe nero origine Lampong
Le qualità commerciali tradizionali sono:
- il Lampong FAQ 500 g/l (Fair Average Quality, cui corrisponde un prodotto semilavorato con presenza di corpi estranei e contaminanti di vario genere)
- il Lampong FAQ 550g/l
- il Lampong ASTA (prodotto ripulito con un peso specifico apparente di circa 570 – 580 g/l).
Ricordiamo che il pepe originario del Lampong, per le sue caratteristiche organolettiche e tecniche, non trova facile commercializzazione sul mercato italiano.
