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Peperoncino Birdseye
Con l’avvicinarsi della stagione estiva, allo scopo di evitare l’insorgere di fenomeni di infestazione consigliamo vivamente di acquistare i prodotti sensibili, come ad esempio il peperoncino intero birdseye, sanificati a vapore. Come è noto, l’aumento della temperatura favorisce il...
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Nuovo impianto di fumigazione sottovuoto
Informiamo la Spett.le Clientela che è stato collaudato e testato definitivamente il nuovo impianto di fumigazione sotto vuoto di ultima generazione. L’autoclave di circa 110 metri cubi può trattare fino a 36 bancali Epal di merce in sacchi ed...
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Ortaggi Disidratati
Vantaggi sull’utilizzo di alimenti disidratati Il processo di essicazione riduce il volume ed il peso degli alimenti trattati ben oltre la metà, con incredibili vantaggi in termini di conservazione e stoccaggio. La disidratazione permette inoltre una più facile gestione...
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Spezie e Aromi Naturali
Anice Stellato (Illicium verum) Star anise – Ingl., Sternanis – Ted., Anis étoilé– Fr, Anìs estrellado – Sp., Бадьян – Russ. L’anice stellato pianta che appartiene alla famiglia delle Illiciaceae, è originario della Cina meridionale e della Cocincina, viene...
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Semi Oleaginosi
Papavero (Papaver somniferum Linn.) Sono i semi del papavero domestico, pianta erbacea annua oriunda delle regione del Mediterraneo orientale. Detti semi, piccolissimi (0.8 mm-1,5 mm) sono di colore biancastro (nella varietà album) e nero-violaceo (nella varietà nirgum). Sesamo (Sesamum...
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Preparati Alimentari
La Webb James è specializzata nella preparazione di numerose miscele di spezie ed erbe aromatiche, avvalendosi della propria decennale esperienza nel settore o rispettando le ricette fornite dai Nostri Clienti. – curry – miscela insaporitore per arrosto – miscela...
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Capsicum
Peperoncino (Capsicum annum) Chilli – Ing., Chili-Pfeffer – Ted., Piment fort – Fr., Pimienta picante – Sp Il peperoncino, appartenente alla famiglia delle Solanacee, è originario dell’America tropicale e diffuso in tutta l’Europa, Africa e Asia. La pianta è...
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Erbe Aromatiche
Prezzemolo (Petroselinum sativum Hoffm) Parsley – Ingl., Petersilie – Ted., Persil – Fr, Prixel – Sp., Петрушка – Russ. Il prezzemolo appartiene alla famiglia delle Ombrellifere ed è storicamente coltivato nell’Europa centrale e meridionale, in Inghilterra, nell’Africa, nell’Asia orientale...
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Varietà di Pepe
(Piper Nigrum) Pepper – Ingl., Pfeffer – Ted., Poivre – Fr, Pimienta – Sp., Перец – Russ. Il pepe appartiene alla famiglia delle Piperaceae, ed è originario dell’India meridionale. Oggi i produttori più grandi di pepe sono il Vietnam,...
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Webb James parteciperà al World Spice Congress in India
Anche questo anno saremo presenti al World Spice Congress organizzato a Cochin, nel Kerala, uno fra i più importanti appuntamenti internazionali del nostro settore ai quali prendiamo parte. I numerosi contatti storici e le continue ricerche di mercato ci...
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