Da leggere

Nuovo Impianto Macinazione Pepe

Nuovo Impianto Macinazione Pepe La capacità produttiva raggiunta per turno di lavoro è di circa 50-60 q.li con un addetto (con una capacità massima di...

Nuovo impianto di fumigazione sottovuoto

Nuovo impianto di fumigazione sottovuoto Clientela che è stato collaudato e testato definitivamente il nuovo impianto di fumigazione sotto vuoto di ultima generazione. L’autoclave di circa...

Mercato del Pepe

Mercato del Pepe Facciamo seguito alla nostra newsletter 17/08 del 5/12/08 con la quale riportavamo le stime dei raccolti dell’anno in corso comunicate ufficialmente dai...

Quali sono le spezie che guariscono?

Quali sono le spezie che guariscono? Per secoli la storia dell’umanità è stata scritta dalla voglia di conquista di nuove terre e di nuove opportunità...

Aggiornamento Bifenile Macis Noce Moscata

Aggiornamento Bifenile Macis Noce Moscata Facciamo seguito alla news aziendale n° 01/11 per dare un aggiornamento in merito alla situazione inerente il bifenile. Come già illustrato...

Situazione Mercato Erbe Aromatiche, Spezie e Semi

Situazione Mercato Erbe Aromatiche, Spezie e Semi Con la presente Vi aggiorniamo riguardo la situazione di mercato di alcuni prodotti, quali erbe aromatiche, spezie e...

Curcuma proprietà, benefici e usi

Curcuma proprietà, benefici e usi Una delle spezie più utilizzate in cucina per depurare l’organismo è la Curcuma: si tratta di una spezia dal colorito...

Spezie, grandi amiche nella dieta

Spezie, grandi amiche nella dieta Chi ama il cibo speziato non può fare a meno di sapere che oltre ad essere gustose e a fare bene all’organismo, le spezie aiutano anche...

Coefficente disidratazione Peperoncino

Coefficente disidratazione Peperoncino Facciamo seguito alla Ns newsletter nr.2/09 del 01/04/2009 nella quale, oltre a riportare alcune informazioni relative a casi di campionamento e relativo...

Macis Noce Moscata: ricerca su Bifenile

Macis Noce Moscata: ricerca su Bifenile Il difenile o bifenile (E230) è un principio attivo storicamente utilizzato per il trattamento degli agrumi in post raccolta.L’utilizzo...

Peperoncino Birdseye

Peperoncino Birdseye Con l’avvicinarsi della stagione estiva, allo scopo di evitare l’insorgere di fenomeni di infestazione consigliamo vivamente di acquistare i prodotti sensibili, come ad...

Curiosità: da dove proviene il pepe?

Curiosità: da dove proviene il pepe? Ti sei mai chiesto da dove viene il pepe che utilizziamo tutti i giorni in cucina? Un importante operatore internazionale...

Conoscere Le Spezie: Intervista a Stefano Trumpy

Conoscere Le Spezie: Intervista a Stefano Trumpy Nel numero prossimamente in uscita della rivista Cucina Moderna c’è un articolo interamente dedicato alle spezie e agli...

Allarme Colorante Methyl Yellow/Butter Yellow

Allarme Colorante Methyl Yellow/Butter Yellow Abbiamo ricevuto dall’Aiipa (Associazione Industrie Italiana Prodotti Alimentari) la circolare relativa all’allarme colorante Methyl Yellow/Butter Yellow. Il curry polvere come del...

Cura del diabete: le spezie che aiutano

Cura del diabete: le spezie che aiutano Il diabete è una malattia metabolica, tra le più comuni che può colpire l’essere umano. Il nome tecnico è diabete...

Il Pepe e le sue origini

Il Pepe e le sue origini Pepe nero (Piper nigrum L.) La pianta di pepe nero coltivata in Brasile rappresenta una cultivar differente da quella comunemente...

Da non perdere